La mejor pizza de Horeca Mallorca 2025: receta, dónde comerla y su precio
El chef premiado por esta propuesta es Stanislao Valente
La mejor pizza de Horeca Mallorca 2025: receta, dónde comerla y precio / @merapizzamallorca
La feria Horeca Mallorca 2025 reúne en el Velòdrom Illes Balears a más de 100 empresas de Baleares y de fuera de la comunidad donde se celebran numerosos concursos de productos específicos, como el de mejor tartar, de cocina con pescado popular de la isla o el de la mejor pizza gourmet.
El ganador de este último certamen fue el chef Stanislao Valente. Este pizzaiolo cuenta con 25 años de trayectoria en la hostelería, así como 5 años de experiencia en la cocina molecular.
Dónde comer la mejor pizza de Horeca Mallorca 2025
La pizza ganadora se puede encontrar en la carta de su restaurante, Mera Pizza, establecimiento situado en el barrio de Santa Catalina, en la calle de Cotoner, 33.
Dentro de su menú se encuentra la Campiona, propuesta ganadora de Horeca Mallorca 2025 y también premiada con el campeonato internacional de 2019 y el campeonato mundial de Francia de 2024.
Stanislao Valente, con su premio. / DM
Precio y receta de la Campiona
Esta propuesta de Stanislao Valente está elaborada por los siguientes ingredientes:
- Masa de pizza (Recibió el cuarto puesto del mundo en 2019)
- Mozzarella
- Tomates cherry amarillos y rojos semisecos
- Pesto genovés
- Burratina
- Aceite en polvo
Según el menú que se puede consultar en la página web del restaurante Mera Pizza, el precio de la Campiona es de 25€.
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