La pastelería y panadería Fornet de la Soca de Palma ha sido galardonada por elaborar la mejor pasta de té artesana de Balears por una galleta hecha con pasta de almendra mallorquina y agua de rosas.
La galleta ganadora está hecha con pasta de almendra mallorquina, aromatizada con agua de rosas y coronada con una jalea casera de granada. Los responsables del Fornet de la Soca la han bautizado esta pasta con el nombre de Alexandrina, "ya que la receta nos la inspiró la lectura de un libro de cuentas del siglo XVII de las monjas del convento de Santa Elisabet de Palma, en el que las monjas detallaban la compra de roses alejandrinas para aromatizar agua y pasta real".
