Jordi Roca presentó el postre de cacao que degustaron los mandatarios mundiales en la reciente Cumbre del Clima. “Se llevaron ese gusto amargo de la realidad”, comentó el cocinero. Con la elección de este alimento, Jordi Roca reivindica el apoyo a las comunidades indígenas y a su liberación de la explotación laboral mediante acuerdos de comercio justo.
