23 de julio de 2019
23.07.2019
Cocina fresca

Crema fría de calabacín

23.07.2019 | 02:45
Crema fría de calabacín

No hay nada, para empezar una buena comida, como una sopa. Si te gusta la cuchara, ya sea inverno o verano, hoy te proponemos una receta muy sencilla y fácil de preparar, ideal para comer verdura y refrescarnos a la vez.

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INGREDIENTES (para 4 raciones)
· 1 cebolla grande cortada a medias lunas
· 2 calabacines cortados a rodajas
· 2 cucharadas de aceite de oliva virgen
· 1 pizca de sal

PREPARACIÓN
· Saltear las cebollas con el aceite y una pizca de sal durante 10-12 minutos.
· Añadir el calabacín y seguir salteando 5 minutos más.
· Agregar agua que lo cubra y un poco más de sal.
· Cocinar a fuego bajo con tapa 20 minutos.
· Retirar del fuego y triturar hasta obtener una consistencia cremosa.
· Enfriar en la nevera antes de servir.
· Se puede decorar con hojas de hierbabuena, cebollino picado...

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