El chef José Miguel Martínez es el nuevo responsable de Tapas Bar, ubicado en el resort Park Hyatt Mallorca, ofrece originales propuestas a partir del recetario tradicional. Martínez se ha formado con Virgilio Martínez y Robert Ortiz (Lima Fitzrovia); Albert y Ferran Adrià (Hacienda Benazuza y Heart Ibiza); los hermanos Roca (Celler Can Roca), entre otros.
