Vanessa Cabau, directora de general de Cabau Hotels, presentó el martes a Javier Gardonio como nuevo chef del restaurante El Patio de Glòria. El cocinero argentino acumula una larga trayectoria en la alta cocina pues, durante 12 años ha trabajado en Zaranda de Fernando P. Arellano, y estará acompañado por Miguel Hermida, que dirige la sala. El restaurante, ubicado en el carrer Sant Jaume de Palma, ofrece una cocina cosmopolita en la que está presente el producto local. Nems 'chino mex', salmonete con arroz basmati estilo pad thai o paletilla de cordero con humus casero, bulgur y yogur fueron algunas de las propuestas que presentó en vajilla realizada en Mallorca por Terra Cuita. El local se ubica en el hotel boutique Glòria de Sant Jaume de 5 estrellas.
