El mundo del vino se abre a la sociedad a través de degustaciones y ponencias formativas organizadas por la denominación de origen Binissalem. Así lo explicó Josep Lluís Roses, presidente del consejo regulador de la D.O. durante la presentación de un nuevo ciclo dividido en cuatro sesiones, que han sido "pensadas para cualquier persona con un mínimo interés por el vino". Cada una de ellas tratará aspectos relacionados con la cata, el terroir, el clima, la copa entre otros aspectos; una actividad que realizarán los mismos viticultores que, a la vez, darán a degustar sus vinos.
La primera sesión -21 de febrero- irá a cargo de Esperança Nadal (Vins Nadal) y consistirá en un taller de iniciación a la cata. La segunda, a cargo de Pere Calafat (Jaume de Puntiró), profundizará en la viticultura ecológica el 14 de marzo. La tercera -11 de abril- tratará sobre la climatología, la tierra y el cambio climático e irá a cargo de Joan Crespí (Vinya Taujana); mientras que la última se hará el 6 de junio con Arnau Galmés y Pep Roses (José L. Ferrer) quienes hablarán de vinos dulces y espumosos. Cada sesión cuesta 20 euros y todas ellas se impartirán en KocinaClub (Centre Comercial Son Moix, Palma). Las plazas son muy limitadas y pueden realizarse a través de la web de la DO Binissalem.
