El cocinero Matías Provvidenti acaba de abrir el restaurante umi en Port Adriano. Se trata de su proyecto más personal después de encabezar la cocina del restaurante La despensa del Barón en Palma.
Su devoción por el pescado fresco y la cocina japonesa y oriental se plasma en una carta con toques creativos compuesta de sugerencias apetitosas como rolls de salmón, 'poke bowl' hawaianos, 'gunkan gio' de lubina, así como alguna sugerencia de carne.
