Propuestas frescas y mediterráneas protagonizan la carta de este nuevo establecimiento de la playa del Portitxol. Alex Broede se encarga de dirigir la cocina, que a la vez está asesorada por el reconocido chef Gerhard Schwaiger y su mano derecha en la sala, Cristina Pérez Paíno. De hecho, Broede es discípulo de Schwaiger, con quien ha trabajado en diferentes ocasiones, aprendiendo sus conocimientos y técnica. En Assaona se ofrece un producto bien trabajado en un ambiente elegante con un punto informal.
Destacan los pescados, el marisco y las ensaladas como el sashimi de rodaballo y algas, el ceviche de vieiras con humus y leche de tigre, y la lubina en crosta de sal con puré de coliflor y salsa de mantequilla tostada.
