Víctor García presenta los menús de La Fortaleza. El restaurante, ubicado en el hotel Cap Rocat de Llucmajor, combina una idílica ubicación con unas propuestas creativas y producto fresco muy bien trabajado. Para ello, García ha renovado los menús El Producto y Un paseo por Mallorca. En el primero, el chef ofrece una versión de los "mejores productos de cada estación", como la creativa versión del variat mallorquín o la combinación de espárragos blancos y buey de mar acompañados de la alga codium. En la segunda propuesta destaca su refinada versión del arròs amb salseta, que combina con trufa mallorquina; el suquet d'escórpora, como homenaje a los pescadores isleños; y la deconstrucción del frit de Pasqua que se acompaña de ñoquis de hinojo.
