La Vieja es el nuevo restaurante de chef canario Jonay Hernández. Ubicado en la plaza de Raimundo Clar de Palma, el cocinero lo ha inaugurado recientemente para ofrecer una versión popular y creativa de la cocina canaria, sin perder la calidad que tan buen resultado le está dando en el restaurante Flor de Sal (Camp de Mar). Las típicas papas arrugadas se combinan con propuestas caseras como el pepito de matalauva, un pan elaborado en el mismo restaurante con anís y queso de cabra majorera, relleno de carne fiesta (lomo de cerdo, de la parte alta, desmenuzada) o el pulpo asado y sancochado. Su propuesta ofrece un paseo creativo por la cocina canaria, con homenajes a su madre, padre y abuela, siempre aportando su propia visión. El resultado es un concepto culinario entretenido, sabroso e ideal para compartir.
