27 de febrero de 2017
27.02.2017

Finalizan las jornadas dedicadas al ´porc negre´ en S´Escorxador

27.02.2017 | 02:45
Una de las sesiones culinarias.
Las jornadas dedicadas al porc negre mallorquín, con productos de Can Company y la Flor de Sal y que han tenidos lugar estos días en el Mercado de San Juan (S´Excorxador) finalizaron ayer.

Este ciclo gastronómico se inició el viernes, con la presencia del cocinero jefe de los hoteles de Iberostar, Honorato Espinar, y sus colaboradores Benito Tousa y Oscar Blanco, quienes prepararon una carne de porc negre con una serie de condimentos, especias y salsas.

Los niños tuvieron su protagonismo el sábado al mediodía, ya que el maestro charcutero Xesc Reina les cocinó unas hamburguesas especiales. También participaron Andreu Genestra, Tomeu Caldentey y Jualian Manzanares.

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