Las exquisiteces del porc negre mallorquín serán protagonistas de un nuevo ciclo culinario organizado en el el mercado gastronómico de San Juan en s'Escorxador de Palma, durante los días 24, 25 y 26 de este mes de febrero. Los productos a degustar procederán de la firma Can Company, con participación de su maestro charcutero Xesc Reina. El viernes por la noche oficiará el cocinero ejecutivo de Iberostar, Julián Manzanares. El sábado al mediodía Xesc Reina realizará un taller de hamburguesas. No faltarán exhibiciones culinarias de los cocineros Tomeu Caldentey y Andreu Genestra, junto a otras participaciones, como del artista Julián Manzanares.
