Fosh Lab´ es el segundo restaurante que Marc Fosh, con una estrella Michelin, acaba de abrir, es esta ocasión en la calle Morey, en pleno corazón del centro histórico de Palma, teniendo como jefe de cocina a Raúl García. Se trata de un espacio con líneas minimalistas, mucha luz, con capacidad para 28 plazas, decorado detalles marineros, incluidos varios temas de las fotografías de Fernando Esteban. Este nuevo establecimiento, que de momento abre solo por la noche, ofrece un menú que consta de un aperitivo, seis platos salados y dos postres, que Marc Fosh define como "gastronomía experimental de alto nivel, a modo de laboratorio de sabores", en el cual dominan los productos de Balears, especialmente de temporada, que se irán renovando escalonadamente. G.Soler palma
