Desde que el aceite de la DO Oli de Mallorca, hará un par de años, comenzó a convertirse en un elemento más en la coctelería local, varios barmen lo han convertido en protagonista de algunos de sus combinados. Uno de los más recientes fue el creado por Rafa Martín, del palmesano Brassclub, que ha sido bautizado como Or de Mallorca.
Junto al Oli isleño entraron en su elaboración de cóctel Gim Xoriguer, Herbes Túnel, zumo de limón y blanc d'ou. Va acompañado de hierbas aronáticas.
Martín, entre otros títulos, posee los galardones Medalla de bronce en el Campeonato mundial de barmans 2012 y Campeón absoluto de España en coctelería 2011.
El barman, con este cóctel, logra que el Oli de Mallorca aporte una textura cremosa gracias a la combinación con los cítricos y el blanc d'ou.
