La Denominación de Origen Binissalem informó ayer que la vendimia de este año ha crecido un quince por ciento con respecto a la de 2020, con un aumento en todas las variedades a excepción del Callet (-7%), Macabeo (-3%), Giró ros (-6%) y Chardonnay (-26%), que fue la más afectada por las heladas del pasado abril. «A pesar de las elevadas temperaturas registradas y de algunas lluvias localizadas, los viticultores han valorado positivamente la calidad de esta campaña», afirma la DO en una nota de prensa.
En total se han recogido 1.224 toneladas de uva en las trece bodegas adheridas, de las cuales un 74% corresponden a variedades tintas y un 26% a variedades blancas.
Por otra parte, la DO ha inscrito una nueva bodega, Can Fumat, ubicada en el centro de la localidad de Binissalem.
