Estudiantes de es Canyar de Manacor disfrutaron de la clase de ayer, consistente en conocer los sabores más tradicionales y la actividad del sector agrícola. Por unos minutos incluso tuvieron como maestras a dos altos cargos del Govern, las conselleres Amer y Galmés. El alumnado degustó pa amb oli y coca de garrova.
Algunos de los conocimientos adquiridos fueron los tipos de aceite y el proceso de elaboración tradicional; que el nombre sobrasada puede estar relacionado con el italiano soprassata; que si toda la agricultura que se realiza actualmente en el mundo fuese cultivada con el sistema ecológico, sería suficiente para alimentar 1,5 veces la población mundial; que no se deben mezclar trozos de diferentes quesos en un mismo recipiente, y que el origen de la ensaimada es incierto, parece ser que un pastelero judío ya la sirvió al rey Jaume I. En la web www.illesbalearsqualitat.es se profundiza en las delicatessen de aquí.
