Si el código de la cáscara empieza por cero, es ecológico; si comienza por uno, es un huevo que proviene de gallinas camperas; el dos refleja los huevos de gallinas criadas en el suelo y el tres, en jaulas. Estas y otras explicaciones se dieron ayer a los clientes del mercado del Olivar, dentro de la campaña informativa de la Unión Europea 'El huevo, de etiqueta' para dar a conocer el significado de los códigos.