04 de abril de 2008
04.04.2008
Diario de Mallorca
SET DE SIETE

En Nápoles

04.04.2008 | 02:00
En Nápoles

Ciudad paródica donde las haya, creo que conozco pocos lugares tan hermosos, tan llenos de vida como Nápoles. Uno tampoco sabría decir el motivo, o quizá sí. No se trata, desde luego, de una belleza italiana, renacentista, de una luz ocre que nos hable de una cierta pasión por el espíritu: en Nápoles, el Barroco adquiere una carnalidad, cómo lo diría, escatológica, groseramente humana. El olor a orines inunda las calles, los niños -de diez, doce años- circulan con sus Vespas -la cabeza estirada, los pies de puntillas-, la ropa permanece tendida en la calle de un modo casi perpetuo, las paredes de los palacios brillan oscuras, desconchadas, sin la luz siquiera de la humedad veneciana. ¿Por qué me gusta Nápoles? No lo sé, y sin embargo vuelvo allí una y otra vez, siempre al mismo hotel, el Palazzo Turchini; edificado, restaurado más bien sobre el antiguo Conservatorio Real de la Pietà dei Turchini, un orfanato del XVI que llegó a ser el semillero de los más importantes músicos de los siglos dorados de Nápoles. No lejos del Palazzo, se encuentran algunos de los más hermosos rincones de la ciudad: el convento de Santa Chiara, la Capilla de San Severo, el Duomo, la Via San Gregorio Armeno, la Galleria Umberto I. En la Plaza San Gaetano, el turista entra en las catacumbas napolitanas, que realmente son parte del alcantarillado de la ciudad y que fueron usadas durante la II Guerra Mundial como improvisado refugio antiaéreo. El misterio del lugar es evidente: abundan los graffitis por las paredes, los juguetes abandonados, el goteo incesante del agua que forma riachuelos a lo largo del camino. Pequeñas entradas de luz, en forma de lucerna, facilitaban la respiración de los refugiados. La leyenda cuenta que San Jenaro se ocultó de las tropas romanas en estas mismas catacumbas, antes de ser martirizado. ¿Quién conoce la verdad?; la leyenda es consustancial a esta ciudad.

La pizzeria di Matteo saltó a la fama el día que Bill Clinton comió en ella. Cuesta imaginar que no terminara pringado de aceite y de grasa. La primera vez que visité la casa -llamarlo restaurante sería demasiado-, recuerdo que el cocinero empleaba la masa de la pizza como toallita para secarse las axilas. Me pareció un gesto tan napolitano, de una libertad tan antigua, que siempre he vuelto a esta lugar. No lejos de allí, se encuentra la Antica Spagheteria, un pequeño local de tres mesas que abre -o cierra- de acuerdo con el humor de la Mamma. Como se imaginarán no vale la pena reservar pero, junto a la romana Sore Margheritta, es el mejor restaurante de pasta que conozco; al menos, en su sentido tradicional y no moderno: precios ajustados, raciones abundantes, productos frescos. Un restaurante para comensales conservadores, se entiende. La última vez que fui, conversé con un antiguo espía italiano en la España del post-franquismo. "Mis informes os abrieron la puerta de Europa", fanfarroneó. Desde el primer momento, se me hizo evidente que mentía, pero como buen napolitano todo lo que contaba era graciosísimo. Es una lástima que ya no recuerde su nombre...

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