El chef español José Pizarro, afincado en Londres desde hace 23 años, abre The Ra, el nuevo restaurante sito en la Royal Academy of Arts remodelada por David Chipperfield. The Ra, según comenta Pizarro, ‘va a ser una pasada. Sus techos, si no tienen ocho metros de altura tienen, como mínimo, seis y medio. El arte es mi pasión, el moderno y el contemporáneo me fascinan y soy socio de la Academia. Cada vez que veía el espacio en el que va el restaurante me imaginaba los antiguos casinos de España. Va a ser una cocina para sentarse a la mesa, con platos nuevos que esperamos que gusten y de los que se hable en Londres. Lo que quiero es que cuando la gente termine de visitar una exposición venga y se sienta a gusto, un sitio donde disfrutar con un fino y un platito de Cinco Jotas. Vamos a hacer muchas cenas también con artistas para que se convierta en un lugar de encuentro, como esos casinos en los que se debatía de asuntos de todo tipo’. Para él, la comida y el arte están muy relacionados, y qué mejor que una academia para ‘desarrollar mi cocina’. Pizarro es un apasionado del arte y dice que ‘La creatividad y el alma que encuentras en la comida y en el arte son las mismas: despiertan la misma emoción’. En otoño es una época ideal para vivir Londres en toda intensidad y habrá que hacer una visita al nuevo espacio de Chipperfield y, por supuesto, comer en The Ra.
