El Colmado Colom presenta a su nueva chef kely Willemen −con una sólida formación en hostelería en Alemania y la colaboración durante este último lustro con grandes chefs mallorquines como José Cortés y Santi Taura− que desde este mes de abril es la responsable de los fogones de la casa. La cocina de Willemen aúna las tradiciones gastronómicas de los indios amazónicos −de donde es originaria− con la ciencia culinaria centro europea y mediterránea. Me comenta kely: ‘Me gusta utilizar productos de la tierra, de proximidad; doy muchísima importancia a la calidad de los mismos. Mí cocina es una cocina del corazón’
La oferta de Colmado Colom es muy variada y abierta a todos los gustos. Todos los días se pueden paladear platos de pasta, platos veganos, de carne y pescado (hechos al momento), legumbres y platos de temporada. Una oferta singular y exquisita. ¡No lo duden!, disfrutarán.
Colmado Colom, carrer de Sant Domingo,5. 971 71 68 13
