Chateau Paquita 2018

Amor a su madre y el vínculo de la amistad crearon Chateau Paquita, ya en su añada 2018, el sueño hecho realidad de un vinatero de vocación, aunque sin viñas y sin bodega, Eloi Cerdó. Cuenta con el apoyo de Francesc Grimau, de la bodega 4 kilos, en cuyo equipo se integra. Utilizó en la elaboración este tinto el secretísimo ‘sistema vinari’, juntando las variedades mallorquinas Callet y Manto Negro con la mediterránea Monastrell. Mientras las variedades autóctonas fermentaron, la restante pasó por una maceración carbónica. Estuvo siete meses en barrica francesa. Le domina un tono granate muy cubierto. Cautiva y deleita. Ofrece aromas a frutos silvestres y a campo.