Crema de zanahorias

Name: Crema de zanahorias
Ingredients: 2 litros de agua.; 3 cucharadas de aceite.; 1/2 kg de patatas.; 1/2 kg de zanahorias.; 1/2 cebolla picada en trozos grandes.; 2 tomates medianos.; 1 ramita de perejil.; sal.; daditos de pan frito

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Crema de zanahorias

2 litros de agua.
3 cucharadas de aceite.
1/2 kg de patatas.
1/2 kg de zanahorias.
1/2 cebolla picada en trozos grandes.
2 tomates medianos.
1 ramita de perejil.
sal.
daditos de pan frito

En un cazo se ponen los dos litros de agua fría, las patatas peladas y cortadas a trozos grandes, las zanahorias bien lavadas y raspada la piel, cortadas en rodajas, la cebolla, los dos tomates sin piel ni pepitas, la ramita de perejil, las tres cucharadas de aceite y la sal. Poner a cocer todo el conjunto una hora más o menos, según sean de duras las zanahorias y las patatas.
Si reduce el agua, hay que añadirle agua fría para que siempre tenga el mismo volumen.
Luego se retira del fuego y se le quita la ramita de perejil; cuando está templado se va pasando por la batidora en tandas.
Se puede preparar de antemano este puré pero es preferible pasarlo por la batidora antes de que se enfríe.