Arroz estilo morisco
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4 raciones
INGREDIENTES
- 400gr de arroz.
- Un litro de agua.
- Una cebolla pequeña muy picada.
- 8 cucharadas de aceite.
- Azafrán.
- Sal.
- Unas hojas o brotes de hierbas aromáticas.
- Pimienta.
Elaboración
- Colocar en una cazuela aceite y se deja calentar.
- Cuando esté caliente se añade la cebolla, ya picada, y se le da unas vueltas y se agrega el arroz y se rehoga un poco.
- Se moja con el agua hirviendo, sazonar con sal, se añade el azafrán y pimienta (u otras especias) y cuando comienza a hervir se mete en el horno (o se colocan brasas encima de la tapadera de la cazuela).
- La cocción durará en el horno 15 minutos.