Ensalada de boniato y tomates, exótica y saludable

Prepara rápidamente una ensalada con moniato y tomates, una receta que ayudará a fortalecer tus uñas. Perfecta, para comer al mediodía o incluso por la noche.Descubre a continuación esta receta saludable que puedes elaborar en solo 1 minuto.

Ingredientes para la ensalada de boniato y tomates

-Boniato

-Aceite virgen extra

-Limones

-Dátiles

-Mostaza Dijon

-Jengibre

-Cilantro

-Houelas de chile

-Canela en polvo

-Sal

-Pimienta

-Agua

-Pimiento morrón

-Zanahoria

-Garbanzos

-Cebolla morada

-Tomates cherrys

-Menta

Ensalada de boniato y tomates, paso a paso

-Hierve durante 10 minutos el boniato

-Mientras bate zumo de limón, dátiles, el aceite, la mostaza, el jengibre, el cilantro, houelas de Chile, la canela, la sal, la pimienta y un vaso de agua para hacer la salsa.

-En un bol mete el boniato cocido con el pimiento morrón, las zanahorias picadas, garbanzos, la cebolla morada, los tomates cherrys, la menta

-Añade la vinagreta y revuelve