Resum del curs
Aquest taller te com objectiu conèixer les principals varietats de rem negre internacionals, nacionals i locals, la classificació segons manera d'elaboració i criança dels vins negres, capacitat de realitzar un tast sensorial utilitzant les fitxes de tast, conèixer descriptors aromàtics segons varietat, servei correcte del vi negre temperatura de servei i introducció en el maridatge.
A qui va dirigit
Persones en edat laboral, prioritàriament empadronades a Palma, que tinguin formació i/o experiència com a cambrers i vulguin augmentar les seves competències en coneixements sobre el vi negre.
Imparteix: Mónica Pieptanar Ardelean
