Tras el escándalo de las gallinas en la granja de Llucmajor: ¿En qué huevos podemos confiar en Mallorca?

En el envase, una foto de una gallina feliz, con la palabra " huevos camperos " escrita debajo. Junto a ella, un sello de calidad, y los consumidores con la conciencia posiblemente culpable se sienten tranquilos y pagan unos céntimos de más. El bienestar animal nos importa. El escándalo de la granja de huevos más grande de Mallorca demuestra que, sin saberlo, aún podemos estar apoyando las precarias condiciones de vida de las gallinas ponedoras. Activistas por los derechos de los animales presentaron recientemente graves acusaciones contra la granja de Llucmajor, entre otras cosas, por presunto engaño sobre la calidad de los huevos. Las autoridades también están investigando. Surge la pregunta: ¿En qué o en quién se puede confiar como consumidor de huevos?

El código del productor

Los consumidores en el supermercado o en el mercado agrícola no deben dejarse engañar por el envase, sino que deben inspeccionar los huevos ellos mismos. Cada huevo vendido libremente al consumidor final en la UE lleva una marca estampada en la cáscara, el llamado código del productor. En Baleares, esto lo controla el Consell Balear de la Producción Agraria Ecológica (CBPAE) en nombre del Ministerio de Agricultura. «Ningún huevo puede salir de una granja de ponedoras sin recibir el código», subraya Jeroni Vera, director técnico del CBPAE. El primer dígito del código es crucial.

El cero representa producción ecológica , es decir, agricultura ecológica según las normas de la UE. «Los animales deben tener acceso a un corral al aire libre las 24 horas y solo pueden ser alimentados con pienso ecológico», explica Vera. El uno indica cría en libertad , donde los animales deben tener acceso a un corral al aire libre durante el día. El dos representa la cría en suelo , donde las gallinas se mantienen en gallineros cerrados, pero al menos pueden deambular libremente.

El número tres indica huevos criados en jaulas . Esta forma de producción de huevos está prohibida en Alemania para los huevos frescos de mesa desde 2009. En España, es controvertida, pero aún está permitida. De hecho, muchos grandes supermercados, así como fruterías aparentemente sostenibles de Mallorca, siguen comercializando huevos criados en jaulas a gran escala. Cualquiera que se preocupe por el bienestar animal debería evitar estrictamente los huevos cuyo código comience por dos o incluso tres , aconseja Jeroni Vera. Espera que los huevos criados en jaulas también se prohíban en España a medio plazo y prefiere los huevos ecológicos . « Aquí los controles son muy estrictos , lo que también mejora la calidad de los huevos».

En 2024, se produjeron casi tres millones de huevos ecológicos sin identificación en las Islas Baleares, puestos por 35 granjas. Unas 20 granjas venden sus huevos al consumidor final y también los envasan en las islas, informa Jeroni Vera. Los huevos ecológicos de las Islas Baleares se pueden encontrar en las principales cadenas de supermercados como Carrefour, Eroski y Lidl. Sin embargo, la cadena española de supermercados Mercadona no vende actualmente huevos ecológicos de las Islas Baleares.

¿Y los sellos de calidad?

En la dudosa granja de gallinas ponedoras de Llucmajor, el sello de calidad “The Welfair” para los huevos, supuestamente camperos, hace pensar que el bienestar de los animales está garantizado, algo más que cuestionable a la vista de los abusos que las autoridades también descubrieron en su reciente inspección de la granja.

«Existen numerosos certificados y sellos de calidad emitidos por organismos de prueba privados. Gestionarlos es difícil», afirma Jeroni Vera, del CBPAE. Esto se debe, en parte, a que los criterios de evaluación son imprecisos o carecen de transparencia , y en parte a que los controles de calidad que realizan las iniciativas no son lo suficientemente rigurosos o no se realizan con la frecuencia necesaria .

"Si quiere asegurarse de comprar huevos de gallinas bien cuidadas, debería buscar el sello de la UE que identifica los huevos ecológicos", afirma Jeroni Vega. "Es fiable". El logotipo muestra una hoja formada por estrellas blancas sobre fondo verde.

Si para usted es importante que sus huevos orgánicos se produzcan localmente y no se transporten desde el continente a la isla, también puede confiar en el sello CBPAE . "Como supervisamos los huevos orgánicos locales durante todo el proceso de producción, garantizamos la legalidad de todo, desde las granjas de ponedoras hasta el transporte y los puntos de venta", afirma Jeroni Vera.

Apreciación

Al mismo tiempo, las estrictas regulaciones también tienen consecuencias. «Para muchas pequeñas empresas de las Islas Baleares, es muy difícil competir con las grandes corporaciones debido a los altos estándares de los productos agrícolas ecológicos», afirma un portavoz de la Asociación de Agricultores Ecológicos de las Islas Baleares (Apaema). Especialmente al comprar huevos, donde no solo se trata de la calidad de los productos, sino también del bienestar animal, la decisión final recae en los consumidores . «Quien valore la ganadería responsable y regional también debería estar dispuesto a pagar por ello ». O, si el supermercado no tiene huevos ecológicos locales en stock, pueden prescindir de ellos por completo .

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