El precio del cordero alcanza máximos históricos en el inicio de Semana Santa

Este año las panades de Pascua tendrán que ser de pescado. El precio del cordero mallorquín ha alcanzado máximos históricos en el inicio de Semana Santa.

«Nunca habíamos visto unos precios tan altos en el cordero como ahora», señala Cati, una de las carniceras del Mercat de Pere Garau.

Cati asegura que la diferencia de precios es notable en comparación al año pasado por las mismas fechas: «El precio de coste del animal entero ha aumentado en tres euros el kilo».

Costes disparados

«Los precios están estables estas semanas, no han subido porque las fiestas estén cercanas. El problema es que desde el año pasado los costes han subido mucho», explica Toni Mestre de Unió de Pagesos de Mallorca.

Asimismo, el gerente de la cooperativa ramadera de Pollença, Martí Solivellas, aclara cual fue el detonante para que aumentara el precio del cordero: «El coste del cordero empezó a subir a partir de julio del 2024, cuando saltó la alarma de la lengua azul».

La subida de precio de algunos productos básicos ha encarecido el cordero de forma indirecta.

«El pienso se ha encarecido, los ganaderos nos han dicho que si no aumentan el precio de los productos tendrán que cerrar», asegura el carnicero del Mercat de Pere Garau Pedro Serra.

El carnicero explica que este encarecimiento del pienso ha provocado que otros productos, como la ternera, «hayan subido mucho de precio en las últimas semanas».

El precio del cordero según el presidente de Apaema, Xisco Llompart, sigue siendo inferior al que pagan en la península: «Hace años el productor vendía un 40% más barato en Mallorca que en el resto del país. La diferencia ahora es más pequeña».

Aranceles

Muchos productos agrícolas se han encarecido por la gripe que afectó a las granjas del sector en Estados Unidos. Por otra parte, Cooperativas Agro-alimentàries de Balears ha reclamado al Govern que no se utilice al sector como «moneda de cambio» en el marco de las negociaciones para paliar los efectos de los aranceles impuestos por Estados Unidos.

Así se expresó la organización en un comunicado después de participar en la reunión que la presidenta autonómica, Marga Prohens, mantuvo con agentes sociales y económicos de las Islas para abordar este asunto.

Además, las cooperativas piden un «marco temporal de ayudas adaptado a la realidad de las Comunidades Autónomas», tal y como se hizo durante la pandemia y la guerra de Ucrania, y la convocatoria de una mesa para seguir evaluando la situación a corto y largo plazo.

La presidenta de Cooperativas Agro-alimentàries, Jeròniam Bonafé, trasladó al Govern su preocupación por el incremento del precio de los piensos y fertilizantes y los posibles efectos en las exportaciones de aceite de oliva, vino y lácteos.

«Todos esos productos quedarán dentro del mercado europeo, saturándolo y provocando una bajada de precios significativa», sostuvo Bonafé.

En cualquier caso, la presidenta de Cooperatives Agro-alimentàries de Balears celebró la partida de dos millones de euros en ayudas anunciada por el Govern para la promoción del producto local, aunque también advirtió que «no será suficiente si no se cumple la ley de circularidad y si no existe una mayor implicación del sector turístico».

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