Auge y caída de Son Amar en Mallorca: de la barbacoa y las variedades hasta el día que Gorbachov probó sus tomates

La historia de Son Amar nace ligada al nombre de Damián Seguí, uno de los empresarios menos ortodoxos de Mallorca. Su abuelo era el propietario de las fincas Son Amar y la Font Seca. En la primera, Damián abrió junto a su hermano Cristóbal un restaurante especializado en condimentar pollos y lechonas. Seguí recuerda que el primer año fue “un desastre”, por lo que pensó en hacer algo distinto. Se entrevistó con un touroperador danés para ofrecerle un paquete consistente en comidas y un espectáculo basado en bailes mallorquines. Aquello constituyó el inicio de lo que después sería el Son Amar de los mejores años.

Primero fueron dos autocares semanales los que llegaban al restaurante, pero, al poco, después de contactar con otro touroperador, el flujo de clientes se incrementó llegando a ser visitados, en el primer año, por unos 20.000 clientes.

La oferta gastronómica inicial de Son Amar se basaba exclusivamente en una barbacoa, pero Seguí pensó que no bastaba, que precisaba algo más para hacer del restaurante algo con el atractivo suficiente para obtener reconocimiento internacional. Decidió viajar a París para contratar al mejor técnico de luces, después procedió a montar un escenario amplio, capaz de albergar grandes shows, lo que también le llevó a trasladarse a Las Vegas para observar cómo se estilaban allí las cosas. Este fue el nacimiento de Son Amar, que casi de inmediato adquirió renombre en toda Europa.

Son Amar anuncia el cierre de sus espectáculos y de toda actividad con efecto inmediato

Artistas conocidos internacionalmente y cuatro tigres

El restaurante-espectáculo funcionó “magníficamente” desde el primer momento. Los turistas estaban encantados con lo que se les ofrecía, tanto la gastronomía como las variedades. Hubo artistas conocidos internacionalmente, entre ellos los cuatro cantantes afroamericanos conocidos como los Drifters o el ballet de Carmen Motta, incluso se pudo ver la actuación de cuatro tigres, uno de ellos albino, adquirido en Canarias, siendo apenas un cachorro, por ocho millones de pesetas de la época. “Son Amar fue mi gran éxito profesional”, confesó Damián Seguí en una entrevista a este diario.

Además, el restaurante-espectáculo también fue el lugar elegido para numeroros encuentros empresariales y políticos. Entre otros, el PP de Jaume Matas celebró allí varios actos electorales y Unió Mallorquina de Maria Antònia Munar lo eligió para celebrar el 25 aniversario del partido.

El último espectáculo de Son Amar será a finales de abril

Seguí también relató el encuentro que tuvo, en los primeros años ochenta, con el secretario general del Partido Comunista de la Unión Soviética y jefe del Estado Mijail Gorbachov en el transcurso de la visita de éste a Mallorca. Gorbachov tuvo noticia de la excelencia de los tomates que en el huerto del restaurante cultivaba Seguí, por lo que solicitó verle. Dice que no sabe cómo se enteró, pero lo cierto es que se presentó en Son Amar acompañado de sus guardaespaldas solicitándole comprobar si era verdad lo que le habían dicho acerca de los tomates. Le respondió que por supuesto, siempre y cuando Gorbachov aceptará la condición que le ponía. El líder ruso quedó un poco sorprendido y, a través del intérprete, le inquirió cuál era la condición. Se trataba de que le acompañase al huerto para que cogiera él mismo los tomates. Gorbachov, sonriendo ampliamente, le dijo a Damián Seguí: “Usted es un hombre de la tierra”.

El 1 de febrero de 2007 Damián Seguí decidió vender Son Amar, dando por concluida su etapa como empresario tanto de la restauración como del espectáculo. En las cuatro décadas en las que permaneció dirigiendo el negocio, las cifras son apabullantes: los citados 15 millones de clientes dan fe del éxito obtenido.

El relevo: Margaret Whittaker

En 2020, Margaret Whittaker, la nueva propietaria de la finca, una empresaria británica que ha fallecido este mismo año, se alió con Martyn Smith, responsable del Social Club. Ambos renovaron por completo Son Amar y le dieron una vuelta de tuerca con una inversión millonaria. Crearon nuevos espacios, más diversidad de eventos y una oferta para todos los públicos. Anunciaron que iban a acoger bodas, jornadas, encuentros o congresos de negocios, además de espectáculos, conciertos de bandas internacionales y actuaciones de los djs más punteros. También había acogido la Oktoberfest Mallorca o el Christmas Wonderland.