Josep Lluís Aguiló, Toni Font y Cristina Nicolau, Consejeros Delegados de Hiper Centro: «Somos una empresa pequeña y esa es nuestra fortaleza»

¿Qué supone para Hiper Centro recibir este reconocimiento?

Para nosotros ha sido una sorpresa y una gran satisfacción. Hemos dedicado toda nuestra vida a Hiper Centro. Que Diario de Mallorca considere que hacemos un buen trabajo, nos hace sentir muy orgullosos. Estamos contentos de que nuestra propuesta guste y tenemos la esperanza de que siga gustando.

¿Cuales son los orígenes de Hiper Centro?

Nuestros padres y algún socio más se dedicaban al negocio de la alimentación y venta de electrodomésticos en pequeñas tiendas en Manacor. En 1985 vieron que el mercado evolucionaba de tal manera que hacía presagiar que el pequeño comercio iría desapareciendo. Pensaron que una manera de sobrevivir y mejorar era unirse y arriesgar. Bernat Font, Petra Adrover, Catalina Rosselló, Pere Gonçal Aguiló, Maria Veny y Pedro Nicolau fueron los fundadores y, aun hoy, estando en sus 80 años, siguen participando en el día a día de la empresa. Comprometieron todo su patrimonio en un acto de valentía, compraron un solar a la salida de Manacor y allí construyeron la primera tienda que se llamó Hiper Manacor, sin pretensión de montar ninguna otra. Hemos tenido la suerte de trabajar en la empresa desde el primer día, junto a nuestros padres que nos han enseñado el oficio y nos han abierto camino. Ya no nos vemos como socios sino como hermanos.

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Sin embargo, pronto llegó la expansión a otras localidades.

Comenzamos en nuestra zona con tiendas en Cala Millor y Felanitx, compramos un supermercado pequeño en el centro de Manacor, Hiperloric en Inca... Hemos ido creciendo a medida que surgía la oportunidad de adquirir un local o de comprar algún negocio. Sin prisa, pero sin pausa. Tenemos una treintena de supermercados: 14 en Eivissa, dos en Menorca y el resto en la Part Forna de Mallorca. También tenemos un supermercado en Palma. Nuestra ambición sería llegar a todos los pueblos de Mallorca y no lo descartamos. Tenemos muy claro que el nuestro es un proyecto balear, tenemos el orgullo de ser una empresa balear que hemos extendido el negocio a las tres islas.

¿En qué momento empresarial se encuentran?

Somos la última empresa balear y familiar de pequeñas y medianas superficies de alimentación. El momento es comprometido, pero muy alentador. La competencia es feroz. Luchamos contra auténticos monstruos, empresas expertas con gran capacidad de trabajo y crecimiento. Somos una especie autóctona que intenta sobrevivir en un ambiente de grandes depredadores, desarrollando un estilo propio. Tenemos una gran debilidad y es que somos una empresa local y una gran fortaleza que es que somos una empresa pequeña y esto nos permite capacidad de reacción y de implementación de nuestro I+D de una manera rápida y efectiva.

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¿Cuál es ese estilo propio que les distingue?

Ser pequeños nos permite ser ágiles y tener un diseño de negocio prácticamente único, que basa gran parte de la venta en producto de kilómetro cero y en producción propia tanto de carne como de hortalizas y pastelería. Ponemos un cariño especial en el producto que creamos. Tenemos granjas en las que criamos animales, compramos el grano para alimentarlos y elaboramos todos los productos cárnicos. Todo este proceso se lleva a cabo en Mallorca. El siguiente paso ha sido ofrecer soluciones alimentarias con platos cocinados.

¿Los compradores respaldan su apuesta por el producto local?

La prueba de que está funcionando es que seguimos vivos. Somos los primeros interesados en que haya una economía balear diversificada y fuerte con una industria alimentaria y que de esta manera el género de proximidad florezca. Nuestra apuesta por el sector primario no solo nos beneficia a nosotros, muchas familias a pueden vivir de lo que les gusta. Un 28% de nuestros proveedores es exclusivamente de Balears, es una gran parte de nuestra facturación.

¿Cuál es el futuro inmediato de Hiper Centro?

Acabamos de abrir tres tiendas en Montuïri (Hiper Centro, Hiper Hogar y Es Brico). A corto plazo abriremos un supermercado en Santanyí, hemos empezado la construcción de una tienda en Sóller y otra en Jesús (Eivissa). Estamos finalizando la construcción de un centro de transformación en Manacor y otro centro de este tipo en Eivssa. Nos gustaría seguir creciendo. Estamos ya en el Sur, Norte, Raiguer… nos falta llegar a Ponent que es un desafío.