El frito mallorquín de pulpo lleva el sabor del mar a la Copa del Rey MAPFRE

El frito mallorquín de pulpo se ha convertido, edición tras edición, en uno de los sabores asociados a la Copa del Rey MAPFRE. Cerca de un millar de personas han podido degustar este año la propuesta de Opmallorcamar, que aprovecha una de las grandes citas del verano mallorquín para reivindicar el pescado y el marisco fresco de la isla.

El encargado de llevar el producto del mar a los fogones ha sido el chef Koldo Royo, que, con la colaboración de la Asociación de Cocineros, Pasteleros y Reposteros de las Illes Balears (ASCAIB), ha elaborado un frito mallorquín con pulpo fresco de Mallorca para servirlo durante la Crew Party de la 44ª Copa del Rey MAPFRE.

La iniciativa combina así uno de los platos más reconocibles de la cocina de las islas con un producto pesquero de proximidad. El objetivo de Opmallorcamar es acercar al público la calidad del pescado y el marisco que llega diariamente a las lonjas mallorquinas y, al mismo tiempo, dar visibilidad a Millorquín, la marca que identifica el producto pesquero fresco de Mallorca.

La propuesta gastronómica se ha consolidado como una de las actividades habituales de la Copa del Rey MAPFRE y convierte la cocina en un escaparate para mostrar no solo el producto, sino también el trabajo que hay detrás de él: desde la actividad diaria de los pescadores hasta la labor de las cofradías y de las empresas vinculadas al sector pesquero de la isla.

La degustación ha reunido a representantes del sector pesquero, empresas colaboradoras, regatistas y participantes en la competición, además del director comercial de la organización, Marcial Caracena; el director general de Pesca del Govern de les Illes Balears, Antoni M. Grau, y la consellera insular Pilar Amate.

La acción ha contado con la colaboración del Real Club Náutico de Palma y ASCAIB, además de empresas como Treurer, Can Company, Iceberg, Gori de Muro, La Payesa y La Alacena de Andreu Genestra, entre otras.

Una combinación de producto local, recetario tradicional y divulgación gastronómica que permite que, también en tierra, la Copa del Rey MAPFRE tenga sabor a mar.