Vinos y bebidas - La selección de Mallorca Delicia

La nueva edad dorada de la sidra

Aunque sabemos que los clásicos nunca pasan de moda —cervezas, vinos y refrescos— hay una bebida que está viviendo su particular resurgir: la sidra.

La complejidad de sus sabores, sus múltiples propiedades, la ausencia de gluten, una acidez que muchos vinos envidian y su menor graduación alcohólica, hacen que la sidra se haya convertido en una opción cada vez más popular más allá de las tierras que defendió Don Pelayo.

La sidra es versátil, fascinante y capaz de maridar con platos difíciles. Ojalá no sea una moda pasajera.

¿Un culín? Un culín.

Un vino: El Corum de la bodega Can Axartell

 Lo repetimos: el vino bueno nunca pasa de moda.

 Este octubre, nuestra opción ideal es el Corum de la bodega Can Axartell, elaborado a partir de Callet y otras variedades autóctonas.

 Encarna a la perfección el espíritu del viñedo mallorquín contemporáneo. Su carácter delicado y su perfil aromático —marcado por notas de fruta roja fresca, hierbas mediterráneas y una acidez viva— lo convierten en un compañero ideal para las recetas de otoño. Perfecto para los que, a pesar de prepararnos para el invierno, aún agradecemos cierta frescura en la copa.

Un refresco: Los mocktails

El creciente interés por los mocktails refleja una tendencia cada vez más asentada hacia el consumo consciente y la búsqueda de experiencias gastronómicas saludables.

 Este auge de las bebidas sin alcohol impulsa la demanda de opciones de alta calidad, elaboradas con ingredientes naturales, técnicas sofisticadas y una presentación cuidada que nada tiene que envidiar a la coctelería tradicional: combinaciones de zumos prensados en frío con hierbas aromáticas, infusiones de té con cítricos o mezclas fermentadas como el kéfir o la kombucha.