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Bernardo Arzayus

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Nació como el bar del hotel homónimo en Can Pastilla pero se independizó en 1993. Los padres de Inés Fernández le pasaron el testigo después de la pandemia y su marido Mateu Idáñez aterrizó en la cocina. Se hizo el maestro de las croquetas de pollo a l'ast, las protagonistas de sus 'variats'

Inés Fernández y Mateo Idánez posan con su hijo en el bar Nuevo Balear.

Bernardo Arzayus

Nació como el bar del hotel homónimo en Can Pastilla pero se independizó en 1993. Los padres de Inés Fernández le pasaron el testigo después de la pandemia y su marido Mateu Idáñez aterrizó en la cocina. Se hizo el maestro de las croquetas de pollo a l'ast, las protagonistas de sus 'variats'

Dos clientes que meriendan un ‘ variat’ y un bocadillo.

Bernardo Arzayus

Nació como el bar del hotel homónimo en Can Pastilla pero se independizó en 1993. Los padres de Inés Fernández le pasaron el testigo después de la pandemia y su marido Mateu Idáñez aterrizó en la cocina. Se hizo el maestro de las croquetas de pollo a l'ast, las protagonistas de sus 'variats'

El cocinero sacando dos pollos a l’ast recién hechos.

Bernardo Arzayus

Nació como el bar del hotel homónimo en Can Pastilla pero se independizó en 1993. Los padres de Inés Fernández le pasaron el testigo después de la pandemia y su marido Mateu Idáñez aterrizó en la cocina. Se hizo el maestro de las croquetas de pollo a l'ast, las protagonistas de sus 'variats'

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