Hace casi 20 años que Lars Dubbick vive en Mallorca, una tierra de la que se enamoró y en la cual ha cumplido un sueño: crear una línea de vinos propia, Serres de Llevant.
Se trata de unos vinos creados junto a un amigo viticultor Luis Armero y cuyas viñas se encuentran en Felanitx. Esta pasión por el vino se combina con su profesión ya que Dubbick es cocinero privado. Explica que las uvas se vendimian a mano y que elabora cuatro vinos:
- Negre: Coupage de Cabernet Sauvignon, Merlot, que con la cepa mallorquina Callet redondea este tinto de mucho cara?cter y fuerza.
- Blanc: Un vino ligero y equilibrado a partir de las variedades Chardonnay, Premsal Blanc y Giró Blanc.
- Rosat: Un vino jovial, fresco y afrutado elaborado con Sirà, Cabernet Sauvignon y Merlot.
- 2 Raïms: Elegante y potente combinación de Cabernet Sauvingnon y Sirà.
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