Suscríbete Diario de Mallorca

Diario de Mallorca

Contenido exclusivo para suscriptores digitales

PASSEIG DE RONDA

Entre amics

Baltasar Bibiloni. DDM

Binissalem

El final de l’estiu, fa no fa, sol coincidir amb el final de la recollita del raïm. I a Binissalem ho celebren amb una nit de festa, la coneguda com a Festa dels fideus de vermar. Aquest vespre, que sempre és en divendres, totes les cases del poble paren taula al carrer, convertint-lo en un espectacle de menjar i bulla. No hi ha passeig, plaça o indret que no tengui estovalles i escudelles de test. Naturalment molts són els convidats de fora poble que aquest dia acompanyen els binissalemers. És el cas de la família de Bibiloni, un dels millors i més complets músics que ha donat Mallorca en els darrers seixanta anys. Ell, la seva dona Catalina Pons, les seves filles Caterina i Assumpció (en Tomeu era a Madrid cantant el paper de Comissari a l’òpera Orphée de Philip Glass), així com els seus nets, convidaren, divendres passat, un grapat d’amics, per tenir amb ells una conversa agradable i menjar exquisit. Tot, sense excepció, de primera qualitat: coques salades amb nous, cocarrois de verdura, formatges variats, sobrassada, botifarró i els fideus, molt saborosos i coents, com ha de ser, per tal que el vi de l’indret passi millor; i per acabar, dolços variats: cremadillos i ensaïmada. Enllà ens retrobàrem amb Francesc Crespí, la seva dona, na Catalina Font, en Fernando Marina i en Llorenç Gelabert, només per esmentar els qui ens vàrem seure més a prop. Va ser un vespre molt agradable, festós i difícilment repetible a un any vista, ja que la festa del vermar haurà d’esperar l’any que ve. Molts anys!

Compartir el artículo

stats