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La cata

Malvasía Sacudia 2015, vino blanco cuyas uvas nacieron en s´Albufera des Grau de Menorca

Malvasía Sacudia 2015, vino blanco cuyas uvas nacieron en s´Albufera des Grau de Menorca

Malvasía Sacudia 2015, vino blanco cuyas uvas nacieron en s´Albufera des Grau de Menorca

Sobre el 2001, los hermanos Martínez Jover, cada uno dedicado a actividades diferentes a la enología, al heredar de su abuelo Bartolomé Jover la finca sa Cudia Nova, situada dentro del Parque Natural de s´Albufera des Grau, en Menorca, decidieron reconvertir sus funciones agrarias plantando especialmente viña dedicada a la Malvasía y crear una bodega. Para evitar problemas entre sus propietarios, como eran varios, decidieron repartirse responsabilidades, según sus preferencias. Con esta filosofía se mantiene Vinya sa Cudia, como así se denomina esta empresa, destacando su Malvasía 2015, vino blanco elaborado con la variedad del mismo nombre. Conseguido el mosto flor, solo en un primer y corto prensado, se inició su vinificación. Con cierto toque de crianza. Ya en botella reposó un tiempo. Destaca el tono pajizo de cierta intensidad. Se dan notas florales y de mar en nariz. En boca es persistente, fresco, algo seco y con toque a fruta.

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