Aunque la Callet, uva autóctona de Mallorca, es considerada originaria de la zona de Felanitx, ya tiene presencia en viñas de la comarca del Raiguer, en localidades de larga tradición enológica, cerca de las estribaciones de la Serra de Tramuntana, desde Santa María a Inca. Gracias al tesón, la selección de la uva de viñas viejas, de unos años a esta parte, se observa que la Callet, en general, de dar unos vinos de segundo orden, resultan ser de los más afamados, incluso fuera de la isla. La bodega Tianna Negre, situada entre Binissalem e Inca, demuestra en su Tianna I Negre 2014, su vairetal de Callet, una buena utilización de medios para conseguir un tinto con personalidad. Tuvo una maceración con bazuqueos manuales diarios, realizando después una maduración en barricas francesas de 500 litros de siete meses. Ofrece un tono rubí casi intenso. Se captan aromas a huerta y monte en boca y fruta del bosque. En el paladar es equilibrado, marcado por finos taninos.
La cata