A los hoteles aún no les gusta el verde

M. FERRAGUT/M. ROLSHOVEN. PALMA. Contamina lo mismo que 350 coches que circulen una media de 12.000 kilómetros por año de media (más de 700 toneladas de dióxido de carbono anuales). Y consume unos 135 kilowatios por metro cuadrado. Esas son las cifras que deja tras de sí cualquier hotel estándar de nuestras islas. Un sólo hotel. Y en Balears hay más de 2.600. Ahí es nada.
La excusa: la mayoría de la planta hotelera del archipiélago se alzó en los años 70 y 80, en unos tiempos en los que nadie había oído hablar de la hoy tan manida palabra ´sostenibilidad´ y cuando el medio ambiente era sólo un escenario encima del cual uno podía llenarse los bolsillos. El remedio: plantearse el consumo energético eficiente desde la misma construcción del hotel, algo que podría servir para consumir un 50% de menos de energía respecto a las cifras de los 70 y 80. La mala noticia: el cambio está costando y a día de hoy es ínfima la cantidad de edificios hoteleros que pueden colgarse el adjetivo de ´verde´.
Desde el punto de vista meramente pecuniario y obviando los beneficios para la naturaleza, a los hoteleros les saldría bien la jugada. Hacerlo bien desde el principio, instalando dispositivos para consumir la menor energía posible e incluso para producirla por uno mismo, solo supone invertir un 2% más que en la construcción de un hotel ´a la antigua (e ineficiente) usanza´. "Y puedes reducir un 75% de costes", apunta Andreu Moià, investigador del grupo de Ingeniería de la Edificación y la Gestión Energética de la Universitat de les Illes Balears. Junto a sus compañeros Beatriz Rosselló, Andreu Moià, Antoni Cladera y Víctor Martínez ha estudiado el ciclo de vida de los hoteles, para ver cómo se puede reducir su impacto ambiental.
Si se está planteando construir un hotel, siga los consejos de Moià: poner carpintería de madera en vez de metálica para consumir un 80% de energía en el proceso; aislar el doble de lo habitual, para aprovechar mejor el calor; usar materiales ligeros (como el pladur) ya que los pesados tienen unos costes energéticos más elevados; utilizar hormigón reciclado; orientar bien el edificio en aras de aprovechar más la luz; instalar una caldera de biomasa en lugar de una normal.
Para los hoteles de la generación de los ochenta hay esperanza: "Podrían mejorar mucho". Moià aconseja que se empiece a utilizar la energía solar. Con un sistema térmico, se puede cubrir el 90% del gasto de agua caliente sanitaria y el 30-40% de la climatización. También recomienda el uso de placas fotovoltaicas, dispositivos que ya empiezan a ser más populares ya que en Mallorca alrededor del 10% de los establecimientos hoteleros cuentan con ellas. "Podría combinarse con energía eólica", indica el investigador. ¿Y para cuándo no haya sol? ¿Y cuándo falle el viento? Ningún empresario va a jugarse el confort de sus clientes a la ruleta de la meteorología. Para eso, "de energía de base", Moià apunta por la biomasa, que se puede hacer con residuos agrícolas, restos de madera, excrementos de animales... Utilizando los restos de la madre naturaleza como fuente de energía, el empresario no sólo tiene la conciencia más tranquila sino que duerme mejor que cuando utilizaba combustibles fósiles cuyo coste depende y varía enormemente según los precios del mercado, las estrategias geopolíticas e incluso las guerras.
¿Pero es que ningún hotel insular cumple? De momento, hay contados ejemplos. Uno es el Robinson Club de Cala Serena, que fue premiado en 2009 por TUI como uno de los 100 hoteles más sostenibles del planeta, a nivel ambiental y social. Anualmente ahorran 120.000 metros cúbicos utilizando agua de ´deshecho´ para regar los jardines y para las cisternas. Además tienen 210 placas solares en una superficie de 546 metros cuadrados que producen 363.000 kilowatios de energía solar.
El Sol Magaluf Park se aprovecha desde hace dos años del mar para proveerse de energía gracias a la instalación geotérmica que instalaron hace tres años, que aprovecha la temperatura del agua marina para calentar o enfriar el edificio. Ingrid de la Fuente, analista de energía, calcula que de esta manera pueden ahorrar 38.000 euros al año. Esta iniciativa forma parte del proyecto SAVE-Project del grupo Sol Melià. El Sol Magaluf Park también ahorra recursos con pequeños gestos, como sensores que apagan el aire acondicionado en cuanto detectan que alguien abre una ventana.
Aunque la Playa de Palma se ponga hoy como ejemplo de modelo turístico desfasado, algún que otro empresario ya ha innovado. Es lo que ha sucedido en el hotel Royal Cupido de Iberostar, construido en 1972 y reformado recientemente, utilizando materiales y residuos lo más acorde posible con el medio ambiente. Son detalles, pero hacen mucho. Desde abrir ventanas en los pasillos para no usar luz eléctrica e implantar un sistema de climatización inteligente, hasta elegir las alfombras que más fácilmente se puedan limpiar con productos biodegradables. Por supuesto, también tienen una instalación solar térmica en el tejado para calentar el agua.
Apostar por el medio ambiente ahorra dinero. El equipo de la Universitat, que ha estudiado más de una treintena de hoteleros de las islas, ha concluido que instalar estos dispositivos supone una inversión a medio plazo que en diez años se recupera. Para intentar animar a esa inversión, existen las consabidas subvenciones. En 2009, el Govern repartió 100.000 euros en ayudas en Mallorca. Para 2010, hay 1,5 millones de subvenciones para todo el archipiélago.
Y si el ahorro es una ventaja, el marketing es otra. Poderse colgar la etiqueta de ´establecimiento sostenible´ es ahora un atractivo para unos turistas cada vez más concienciados que buscan impactar lo menos posible en sus visitas. Según explica el director general de Energía, Josep Mª Rigo, los touroperadores "piden estándares medioambientales cada vez más altos". Por eso Rigo cree que la escasa implantación de estas medidas –"una pena"– perjudica no sólo al entorno sino también "a la imagen del hotel".
A pesar de todo, los hoteles mallorquines aún no piensan en verde.