Los hosteleros prevén una caída de ingresos y competitividad por la subida del IVA

F. GUIJARRO. PALMA. La subida del Impuesto sobre el Valor Añadido (IVA) anunciada por el Gobierno central va a conllevar para el sector de la hostelería una caída de sus ingresos y una pérdida de competitividad, según advirtió ayer en Palma el presidente de la Federación Española de Hostelería y Restauración (FEHR), José María Rubio, con motivo de la celebración en la isla el próximo mes de abril del XIII Congreso Nacional de este colectivo, al que está previsto que asistan cerca del millar de personas.
Rubio recordó que muchas compañías, como las hoteleras y las que trabajan como comedores escolares o de empresas, tienen ya sus tarifas cerradas con sus clientes, lo que implica que el aumento del citado impuesto va a recaer directamente sobre sus márgenes de beneficio en un momento en que éstos se están viendo ya muy menguados.
Pero además, indicó que en el resto de casos, este incremento de la presión fiscal va a suponer un alza en los precios y, consecuentemente, un descenso en la demanda de los clientes, cuyo consumo ya está muy debilitado debido a que suele ser en los gastos lúdicos donde se aplican los mayores recortes.
El problema, según el presidente de la FEHR, es que a la reducción de ingresos y márgenes de beneficios se va a sumar una pérdida de competitividad de España como destino turístico, al encarecerlo frente a otros competidores, incluso dentro de la Europa del euro, dado que Francia rebajó su IVA.
José María Rubio indicó que este tipo de iniciativas se registran "en el peor momento", al igual que la posibilidad de ampliar la prohibición de fumar en los establecimientos del sector, dado que todo repercute en una pérdida de clientes cuando los ingresos han sufrido recortes más que considerables.
Sobre las expectativas para la temporada turística de este año, el presidente de la federación estatal consideró que será mejor que la de 2009, aunque subrayó también que el clima empresarial no es especialmente optimista.
En cuando al congreso que se celebrará en Palma entre los días 12 y 14 de abril, se anunció que será inaugurado por el president del Govern, Francesc Antich, y por el secretario de Estado de Turismo, Joan Mesquida, y durante el mismo se abordarán el actual contexto económico, la restauración del futuro o la eficiencia energética. Entre los participantes estarán el vicepresidente de Sol Meliá, Sebastián Escarrer; los presidentes del Grupo AN y de Comess, Artemi Nolla y Manuel Robledo respectivamente, y el cocinero Pedro Subijana.
En la presentación participaron también el presidente de la asociación balear de restauración, Antoni Mas, y la consellera insular de Turismo, Isabel Maria Oliver, entre otros.