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Cocina fresca

Cocina fresca

Croquetas de arroz integral

2017-09-01 Estas croquetas son un plato muy nutritivo que podemos tomar, bien recién hechas o llevarlas como snack o tentempié en un día de playa o incluso si vamos de viaje. El arroz integral nos aporta hidratos de carbono de absorción lenta, fibra, minerales y vitaminas, sobre todo del

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Batido chocolateado de chía

2017-08-30 La chía es una semilla diminuta con un gran poder nutricional. Sobre todo destaca su contenido en ácidos grasos esenciales Omega3, tan beneficiosos para el organismo y, consumidos tan a menudo de forma insuficiente. Su lista de propiedades es larga y por ello no es de extrañar que

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Crema de untar de pimientos asados

2017-08-25 Los patés y cremas de untar son ideales para tomar como aperitivo, picar entre horas, como merienda... o para sacarnos del apuro cuando aparecen visitas inesperadas. Además, aparte de ser muy sabrosa, esta crema de untar no contiene lactosa ni

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Batido de melón y hierbabuena

2017-08-23 Hoy venimos con una bebida de tan solo dos ingredientes. Dos ingredientes que forman una gran pareja. Una pareja tan dulce como el melón cuando está en su punto justo de maduración y tan refrescante como la hierbabuena. Y te la queremos presentar en su versión batida, en lugar de

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Polos de cacao

2017-08-19 Cuando pruebes estos polos no te creerás que están hechos con ingredientes 100% naturales, veganos y saludables. Su base son los anacardos y el coco. Ingredientes que juegan un papel principal en esta receta porque así como en las pizzas el secreto está en la

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Kanten de sandía

2017-08-18 ¿Conoces la gelatina vegetal? El agar agar es un alga que nos permite gelificar líquidos sin cambiarles el sabor. Es además rica en fibra y minerales y apenas aporta calorías. Ideal para preparar postres ligeros y refrescantes. Si quieres regalarte un capricho bajo en calorías, en un abrir y

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Curry de tempeh y verduras

2017-08-16 Este plato te transportará a Oriente con tan solo oler su aroma. ¡Qué delicia! ¡Y qué nutritivo! Combinándolo con un poco de arroz integral, por ejemplo, ya tenemos un plato completo. Para los que todavía no lo conocen, el tempeh es una proteína vegetal proveniente de Indonesia, preparada a

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Calabacines rellenos de polenta

2017-08-11 Hoy venimos con un plato un poco más elaborado que de costumbre pero no te preocupes, que tampoco te llevará horas en la cocina, y el resultado bien merece la pena. La polenta es un plato originario de Italia y se elabora a través de moler maíz seco, lo que da como resultado una

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Kanten de sandía

2017-08-09 ¿Conoces la gelatina vegetal? El agar agar es un alga que nos permite gelificar líquidos sin cambiarles el sabor. Es además rica en fibra y minerales y apenas aporta calorías. Ideal para preparar postres ligeros y refrescantes.Si quieres regalarte un

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Granizado de avellanas

2017-08-04 Cuando el calor aprieta hay que buscar aliados que nos lo hagan más llevadero. Hoy venimos con uno que creemos que te va a encantar. Natural y refrescante 100%. El granizado de avellanas, hecho con leche de avellanas casera, es simplemente delicioso. Aunque también

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Parrillada de verduras y tofu ahumado con salsa de mostaza

2017-08-02 Los días largos y cálidos del verano invitan a las cenas tardías, muchas veces rodeados de buena compañía, en las que compartir una comida es la mejor excusa para pasar un buen rato juntos. Esta parrillada es una perfecta anfitriona en este tipo de reuniones. Es ideal si dispones

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Ensaladilla de raíces de tofunesa de lima

2017-07-28 En un espacio dedicado a las recetas frescas de verano, no podía faltar una ensaladilla. Es un plato que siempre nos transporta a la época estival... Hoy venimos con una versión, refrescante, vegana y ¡muy ligera!Hemos utilizado nabos en lugar de patata

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Sorbete de melocotón y jengibre

2017-07-26 ¿Hay algo más sencillo, fácil de hacer y refrescante que un sorbete de frutas? Y, ¿hay una forma más dulce, natural y saludable de despertar de la siesta que degustando un sorbete, como este que hoy te traemos, mientras vamos aterrizando en el mundo de nuevo? Haz la prueba.El

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Crema fría de zanahoria y almendra

2017-07-21 El verano es una oportunidad perfecta para añadir a nuestra dieta este tipo de sopas refrescantes y nutritivas. Esta crema, tan ligera y fácil de preparar, quedará ideal como entrante en cualquier menú veraniego. Su base es la zanahoria, una raíz que destaca por su

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Polos de cereza y vainilla

2017-07-19 ¿Te apetece darte un capricho sin culpa ¿Sí Te presentamos estos polos de cereza y vainilla, deliciosos, de sabor delicado, 100% naturales y libres de azúcar refinado.Las cerezas, al igual que otros frutos rojos, tienen un elevado contenido en

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Ensalada de aguacate y agar agar con vinagre de cítricos

2017-07-14 Cuando suben las temperaturas, no cabe duda, una ensalada súper ligera y refrescante como ésta, es de los mejores platos que podemos tomar. Como entrante, o como plato principal si le añadimos unas cucharadas de quinoa o arroz integral, nos ayudará a aligerar un poco el cuerpo

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Flan de coco

2017-07-12 Estos flanes son tan irresistibles que te apetecerá comerlos de dos en dos. Son súper cremosos y además 100% veganos, así que no contienen ningún producto de origen animal como los huevos o los lácteos. Las propiedades remineralizantes y energizantes del coco lo

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Paté de champiñones

2017-07-07 ¿Sabías que las setas y champiñones son ricos en proteínas ¿Y que además aportan poquísimas calorías Es por ello que los hongos tienen una merecida fama como alimentos depurativos. Ese ya es un punto a su favor para incluirlos en nuestra dieta. Pero si encima podemos prepararnos

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Agua fresca de fresa y albahaca

2017-07-05 A los fans incondicionales de las fresas, a los que nosotros nos sumamos, está dedicada esta delicada y aromática bebida

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