Què menjaven moros, jueus i cristians a l´àmbit de la Corona de Aragó, a l´Edat Mitjana i el Renaixement? Fàbrega, historiador, periodista i gastrònom, realitza un recorregut que inclou un diàleg entre vegetals escrit per Ramon Llull. A més, aquest volum ens presenta un receptari, ordenat per diferents tipus de plats, amb la qual cosa es fa possible recuperar les delícies que es consumien a aquells segles.
JAUME FÀBREGA
La cuina medieval i renaixentista
Pròleg de Joaquim Nadal
VIENA, 344 PÀGINES, 26 €
