Col·laborador de DIARIO de MALLORCA i destacat representant dels estudis sobre la gastronomia de les Balears, Antoni Tugores va guanyar amb el present estudi, publicat a la col·lecció Panorama de Can Muntaner,
el premi d´assaig convocat per l´Ajuntament de Maria de la Salut. De l´austeritat a la decadència és el subtítol d´aquest recorregut per cinc segles d´evolució de la cuina de Mallorca.
ANTONI TUGORES
La cuina mallorquina. Segles XV-XX
Premi Font i Roig. LLEONARD MUNTANER, 88 PÀGINES, 10 €