Los vinos tintos sin crianza, es decir, los que después de fermentar en depósito, por lo general de acero inoxidable, aunque últimamente se recuperan lo de cemento o barro cocido, este último en forma de huevo, no pasan a envejecimiento en barrica de roble, tienen sus seguidores. La bodega 7013 Petit Celler, ubicada en Santa María, creada por dos jóvenes, Sebastià Ordeines y Pep Canaves (enólogo), con raíces familiares enológicas, apostó por elaborar un Negre Jove, con su añada 2015 en el mercado. Las uvas de la variedad Manto Negro con que se consiguió, proceden de la viña de 7913 metros cuadrados, situada en el Pla de Buc. Una vez vinificado reposó un tiempo. Muestra un tono granate cubierto. Ya en nariz se le detectan notas de fruta negra madura y balsámicos, con recuerdos a campo. Su estancia en boca ofrece equilibrio y frescura, con toque afrutado. Aunque es tinto joven su vida no es corta.
