En el camí de Santa Catalina, no lejos de Ciutadella, se encuentra la bodega Binitord de Menorca, que Antoni Salord y Joan Sintes fundaron con sus consortes respectivas, y cuyos primeros vinos salieron en el 2007. De las 2´5 hectáreas de viñas iniciales han pasaron a cinco, estando protegidas de los picoteos de pajaros gracias a un acuerdo con el GOB, que permitió colocar nidos sobre postes de madera, para la rapaz Xoriguer. El buque insignia de esta bodega, perforada en el interior de una cantera de marés, es su tinto crianza Ciutat de Parella, nombre de una ciudad sumergida en el Canal de Menorca y que según la leyenda emerge en ocaciones. En su añada 2012 se combinan las variedades francesas Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah con la mediterránea L´Ull de Llebre (Tempranillo). Muestra un tono de cereza nítido. Aparecen aromas a especias, con notas ahumadas. Aunque tiene estructura y taninos, en boca muestra delicadeza y notas confitadas.
