Los vinos procedentes de cepas situadas en un plano a poca altura suelen ofrecer ciertas variantes diferenciales de los que se encuentran en cotas elevadas, ambas cuestiones muy tenidas en cuenta por lo enólogos a la hora de la maduración de la uva de cara a elaborarlos. Mallorca tiene sus vinos de altura, especialmente los de viñas plantadas en la Serra de Tramuntana, que por lo general suelen estar no lejos del mar. Situación que da un caractér particular a su vinos. Uno de ellos es el el tinto L´U 2001, de Vinyes Mortix, en el término municipal d´Escorca. Se consiguió con las variedades Syrah, Merlot, Ull de Llebre y Cabernet Sauvignon. Su crianza fue de 15 meses, en barrica de roble francés. Ofrece un tono rubí cubierto. Én nariz se le aprecian totas de frutas del bosque y florales, con recuerdos a mar y toques de repostería. Ya en boca tiene largo recorrido, apreciándose algunas especias sueves, y buen final.
Adecuado para carnes asadas, guisados de caza o casquería selecta. Le va un queso manchego de oveja, a medio curar.
