Los cocineros mallorquines Andreu Genestra y Macarena de Castro participan en la nueva edición de Alimentària, la feria de alimentación, bebidas y gastronomía que se celebra desde el pasado lunes 16 hasta el jueves 19 en Barcelona.

Genestra impartió ayer un show cooking en que el reivindicó la utilización de la materia prima cercana, que ha marcado la tradición gastronómica durante siglos en Mallorca. Por su parte, hoy Macarena de Castro hablará de la estacionalidad y la tradición como punto de partida en una cocina en la que no pierde de vista la imaginación, el juego, el riesgo y la experimentacion, siempre con productos mallorquines.

Mañana jueves, también participará el cocinero Álvaro Salazar, Mejor Cocinero de Mallorca 2017, que competirá junto a otros siete chefs para proclamarse campeón de la séptima edición del concurso Cocinero del Año de Alimentària.