El cocinero mallorquín Igor Rodríguez se proclamó campeón de la XIII edición del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas celebrado ayer en Valladolid. El actual chef del restaurante Ham del Port de Sóller elaboró una original ´ensaïmada´ de cangrejo de río, con la que rindió un homenaje a la repostería isleña a la vez que la fusionó con un nada convencional fruto del mar. El premio se suma a los 6 Tapalma Oro, que ganó en diferentes ediciones, y a la Mejor Tapa Marinera de España, conseguida en 2016 en Cantabria.
