Es tiempo de ´bunyols´ en Mallorca. Ayer, los más de doscientos alumnos de Infantil del colegio Sagrat Cor de Palma invitaron a sus padres y abuelos a comer estos dulces fritos propios de la Festa de les Verges. Los 51 kilos de bunyols que se distribuyeron entre las nueve aulas fueron elaborados por un grupo de abuelas voluntarias, que explicaron a los niños los secretos de todo el proceso de elaboración. En reparación de un error aparecido en nuestra edición de ayer miércoles, cabe recordar que los bunyols de vent son diferentes de los bunyols típicos de la Festa de les Verges. Los primeros llevan básicamente harina, huevo y manteca y se hacen fritos. También se pueden rellenar de crema al partirlos por la mitad. Son más pequeños, más esponjosos y más blanquecinos que los típicos por Santa Úrsula. Aunque los de esta época también se elaboran fritos, tienen la patata y/o el moniato como ingrediente principal, y se caracterizan físicamente por el agujero central.
