Las jornadas dedicadas al ´porc negre´ mallorquín, con productos de Can Company y la Flor de Sal y que tienen lugar en el Mercado de San Juan (S´Excorxador) finalizan mañana domingo.

Este ciclo gastronómico se inició el viernes, con la presencia del cocinero jefe de los hoteles de Iberostar, Honorato Espinar, y sus colaboradores Benito Tousa y Oscar Blanco, quienes prepararon una carne de ´porc negre´ con una serie de condimentos, especias y salsas.

Los niños tuvieron su protagonismo ayer sábado al mediodía, ya que el maestro charcutero Xesc Reina les cocinó unas hamburguesas especiales. También participaron Andreu Genestra, Tomeu Caldentey y Jualian Manzanares.