30 de agosto de 2016
30.08.2016
Cocina fresca

Copa dúo de chocolate y nata de coco

30.08.2016 | 01:02
Copa dúo de chocolate y nata de coco

Con esta receta nos despedimos. Ha sido un placer compartir este rincón de cocina refrescante durante estos dos tórridos meses de verano. Para finalizar te dejamos con este pequeño 'pecado'. Una receta riquísima y preparada sólo con ingredientes de origen vegetal, totalmente apta para veganos y también para golosos con un paladar curioso y ganas de experimentar con nuevos ingredientes. Sin más, es toda tuya.
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Ingredientes:
· 600 ml de bebida de avena
· 4 cucharadas de cacao en polvo
· 2 cucharadas de agar agar
· 1 cucharada de maicena
· Sirope de ágave al gusto
· ½ cucharadita de vainilla en polvo
· Una pizca de sal
· 1 lata de leche de coco 400ml
· Sirope de ágave al gusto

Preparación:
· Poner el cacao en polvo y la maicena en una taza y mezclar con un poco de bebida de avena hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos. Reservar.
€ Poner en un cazo el resto de la bebida de avena y añadir los copos de agar agar.
€ Llevar a ebullición mientras removemos durante 8-10 minutos o hasta que el agar agar se haya disuelto.
€ Añadir la crema cacao y mezclar bien, seguir removiendo durante 2 minutos.
€ Retirar del fuego y añadir la vainilla y el ágave a nuestro gusto.
€ Colocar en un molde plano y dejar enfriar hasta que cuaje.
€ Triturar, añadiendo un poco de bebida de avena, hasta que quede cremoso y sin grumos.
€ Rectificar el dulzor y colocar en vasitos.
€ Para hacer la nata de coco, poner la lata en la nevera la noche anterior.
€ Abrir la lata y poner la parte sólida en un bol. Guardar el líquido para hacer batidos...
€ Montar con unas varillas hasta obtener una consistencia similar a la nata.
€ Añadir el endulzante al gusto y volver a batir hasta que se integre.
€ Servir con la crema de chocolate y un poco de cacao espolvoreado

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